美味的蛋黃牛角包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:60分鐘

蛋黃牛角包顧名思義，就是外形形似牛角的麪包，口感香脆，美味可口，所需要的食材主要為高筋麪粉、蛋黃、牛奶。高筋麪粉製作的麪食，口感鬆軟，味道鮮美，營養豐富。蛋黃富含豐富的營養物質，味道鮮美。牛奶更是營養價值豐富。三種食材的搭配，不僅營養而且美味。

主料

高筋麪粉 ：250
蛋黃 ：50
牛奶 ：85

輔料

鹽 ：適量
酵母 ：適量
糖 ：適量
黃油 ：適量
奶粉 ：適量

具體步驟

各種材料稱重備用

除黃油外的材料揉成團後，加入黃油揉出手套膜

發酵成蜂窩狀

拿出排氣

分成6個小劑子

擀開卷起鬆弛5分鐘

搓成一頭大一頭小的形狀

擀成三角形

從款的一頭捲起

整成牛角的形狀

放在鋪了油紙的烤盤上，進行二次發酵

發酵到兩倍大時刷上全蛋液

烤箱上下火170度20分鐘即可

看好吃的牛角包，美美的

烹飪技巧

1、這款麪包用的蛋黃多，很柔易上色，一定要多觀察。這個配方發酵起來特別慢，一定要有耐心哦。