黃油 牛角 麪包(直接型)如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:17分鐘
糖 :15
鹽 :3
雞蛋 :2個
主料
高筋麪粉 :300輔料
黃油 :20糖 :15
鹽 :3
雞蛋 :2個
1. 麪包機首先放入水(或者牛奶),然後放進糖,鹽,黃油,雞蛋,最後加入麪粉,在麪粉上打洞加入耐高糖酵母,開始揉麪。
2. 揉麪十分鐘後,加入10G黃油
3. 揉好面放入冰箱冷藏1個小時
4. 從冰箱拿出來繼續揉麪,再加入10G,揉成一團→_→
5. 放置1一個小時發酵,排氣,擀皮,用刀劃差不多相同大小的三角形,捲起來,放入烤盤中發酵至2倍大。
6. 用手動攪拌器打散2個雞蛋,給發酵好的牛角刷蛋液
7. 200度上下火預熱烤箱3分鐘,把烤盤放入中層,200度烤5-10分鐘,上色即可。
8. 上色後再刷一遍蛋液,170度上下火烤20-25分鐘,即成。
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