冷凍大面包蟹能直接蒸嗎

不能。大面包蟹放置在冰箱中時間太久，取出吃之前呈冷凍狀態，不能直接上鍋蒸，須先解凍才行，直接蒸會影響其口感。可以在冷藏層中放置一晚，肉質更為美味可口。還可以放在常温環境下，放置30分鐘解凍，解凍後放少量米酒和生薑片在水中泡5-8分鐘去腥後蒸制即可。