煉奶火腿麪包卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋粉 ：220
酵母 ：2
牛奶 ：140
蛋液 ：30

輔料

火腿 ：適量

具體步驟

1. 將中種麪糰材料揉成團，放冰箱冷藏了18個小時。

2. 將主麪糰中的蛋液、糖和鹽混合後，加入煉奶。

3. 將高粉和奶粉過篩後加入。

4. 將中種麪糰取出，稍許回温後撕成片狀加入。

5. 撒上酵母后，開動麪包機，揉至基本成團。

6. 加入黃油揉出膜，基礎發酵至2-3倍大。

7. 將發酵好的麪糰排氣後分割成相同大小，滾圓後鬆弛15分鐘。

8. 鬆弛後的麪糰擀成長長的水滴形狀，將火腿放在底部，朝前捲起，收口朝下壓住，放在烤盤裏。

9. 在温暖濕潤處發酵至2倍大，刷蛋液，烤箱預熱150℃，烤制10-12分鐘即可。