黃豆燉豬腳如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬腳 ：一隻
黃豆 ：三兩

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
冰糖 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
耗油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1. 豬腳在清水裏浸泡半小時，去血水，鍋中加水，加料酒，加豬腳冷水煮沸，沖洗乾淨。

2. 鍋燒熱，少油，加葱，姜，八角，炒香，放入豬腳，加入冰糖，生抽，老抽，耗油翻炒，待上色，加料酒，翻炒，加開水抹過豬腳大火燒開，轉小火40分鐘-1小時

3. 鍋中還有少量湯汁，改大火，不斷翻炒，湯汁變粘稠，關火。

烹飪技巧

因放了老抽，生抽，耗油，可以不加鹽了。