黃豆要泡多久才能燉豬腳

冷水可以泡3小時，熱水泡2小時。若擔心時間不夠口感不好，可以延長一定時間，泡的時間不同，最後黃豆的口感也不一樣。燉豬蹄前泡黃豆是為了去掉黃豆的腥味，以防它對整個菜有所影響，其次就是黃豆剛買來是乾的不易煮熟，所以才要提前泡黃豆。