鮮美的豬腳燉黃豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時15分鐘

主料

豬腳 ：500
黃豆 ： 100g

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
八角 ：適量
糖 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
辣椒 ：適量

具體步驟

黃豆提前浸泡半天

將豬腳洗淨，將豬毛刨刮乾淨，斬成三釐米寬的塊狀，用清水泡至2小時以上，中途需換水。

葱切段，薑切片

冷水入鍋，放入洗淨的豬腳。

焯水2-3分後沖洗乾淨。瀝乾水分。

鍋內下油，待油熱時下生薑片、葱段，八角，桂皮 辣椒 香葉炒香。

下入豬腳爆炒至微黃。

加醬油，料酒，糖翻炒均勻至上色。

再加入水沒過豬腳，大火燒開。

轉小火，蓋上鍋蓋，燉至40分鐘。

加入鹽和泡發的黃豆繼續燉制40分鐘即可。