好吃不怕胖圖解-紅燒黃花魚

紅燒黃花魚是一道非常家常的菜，相信大家在家裏都吃到過。黃花魚肉質細嫩，而其蛋白質豐富，脂肪含量低，非常適合需要保持身材的女性和健身愛好者，在大快朵頤的同時不用擔心長胖。好了，話不多説，下面就讓我們一起來學習吧。

主料

黃花魚 ：1條

輔料

油 ：適量
紅酒 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量

詳細步驟：

第一步

備好食材，魚提前去內臟、去鱗，沖洗乾淨備用，這條魚很小我沒打花刀，如果魚大就得打花刀了，要不不愛入味

第二步

準備好配料

第三步

黃花魚雙面拍麪粉

第四步

下鍋中火煎到兩面金黃。提前備好的米醋快速順鍋邊淋入，中火，蓋上蓋子烹20秒後打開蓋子（時間不要太短，這個過程是去腥，雖然醋很多但會揮發，不要擔心會發酸）

第五步

加入和魚齊平的開水，放入葱薑蒜、花椒、八角。放入醬油、料酒。加入白糖、鹽。

第六步

大火燒開中火燒製，中途湯汁淋幾次到魚身上，更入味，湯汁收到粘稠、剩不太多的時候即可關火。