好吃不怕胖的全麥麪包，高纖維，飽腹感極強！圖解

全麥麪包區別於用精粉製作的麪包，纖維含量高，維生素和礦物質含量都比普通的白麪包要高，因此受到了很多朋友的喜愛。但超市裏不可以經常買到全麥麪包，只要自己家裏有全麥麪粉，自己在家也可以做全麥麪包哦，全麥麪包飽腹感強，好吃不胖，趕緊試試吧！

主料

全麥粉 ：（200g）
高筋麪粉 ：（150g）

輔料

水 ：（150g）
酵母 ：（3g）
雞蛋 ：（2個）
黃油 ：（10g）
芝麻 ：（適量）
鹽 ：(少許)
紅糖 ：（3g）

詳細步驟：

第一步

1:準備好粗粒全麥粉

第二步

2：將全麥粉與水混合均勻

第三步

3：混合好後放入冰箱冷藏30分鐘

第四步

4：將麪粉、酵母、雞蛋、鹽、紅糖加入全麥粉中攪拌均勻

第五步

5：加入軟化好的黃油揉搓麪糰

第六步

6：將揉搓好的麪糰進行第一次發酵

第七步

7： 進行第二次發酵，發酵至2倍大

第八步

8：發酵好後分成大小相同的光滑麪糰

第九步

9：將麪糰進行醒發

第十步

10：醒發好的麪糰擀成橢圓形

第十一步

11：自上而下捲起來

第十二步

12：繼續塑形，撒上芝麻

第十三步

13：放入模具中進行醒發

第十四步

14：醒發好後放入180度烤箱中烤10分鐘

第十五步

15：烤好後拿出，麪包出爐！

烹飪技巧：

推薦使用鮮酵母，麪糰要發酵好！