家常肉丸番茄雞蛋湯米幹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

米幹 ：500

輔料

姜 ：三片
胡椒粉 ：少許
油 ：適量
雞蛋 ：1個
小白菜 ：3棵
雞粉 ：一小匙
鹽 ：適量
番茄 ：1個

具體步驟

1.肉餡中放入生抽、老抽、蠔油拌勻後搓成一個個小肉丸備用。

2.番茄洗淨去皮切成番茄片，洗好的小白菜切成兩、三段備用，準備三片姜。

3.雞蛋磕入碗中打勻備用。

4.炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液滑炒熟。

5.倒入一大碗水煮湯。

6.放入薑片。

7.放入切好的番茄片。

8.放入適量鹽和一小匙雞粉。

9.放入適量的胡椒粉。

10.放入小白菜煮熟後米幹湯就煮好了。

11.把米幹放入沸水鍋中焯一下水後撈入大碗裏。

12.把煮好的湯澆在碗中的米幹上，撒上葱花即可。

烹飪技巧

米幹是由米漿製作而成的，為防止做好的米幹粘連，米幹上面都要刷一層油，為避免食不良商販使用不健康的油，所以買回來的米幹切好後要焯一下水，把不健康的油焯去。