家常番茄蛋花湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大番茄 ：一個
雞蛋 ：兩個
葱花 ：適量

輔料

鹽 ：適量
香油 ：適量
橄欖油 ：適量

具體步驟

1. 番茄切塊，鍋中放一點橄欖油燒熱，下葱花炒香，下番茄略炒出水，加兩大碗清水，蓋上鍋蓋燉。水開後，雞蛋打撒，沿順時針徐徐倒入鍋中。關火。撒鹽，滴香油。

2. 讓雞蛋液慢慢入鍋是蛋花成絮狀的關鍵 ，倒完蛋液馬上關火，起到降温作用。