噴香的辣椒炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦肉 ：220
辣椒 ：180

輔料

鹽 ：適量
生粉 ：1勺
雞精 ：1勺
姜 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：1勺
油 ：適量

具體步驟

1.準備好辣椒。

2.準備好瘦肉。

3.瘦肉洗淨切片。

4.用鹽，生粉，醬油和雞精拌勻醃一下。

5.辣椒洗淨切條。

6.鍋熱油，下辣椒。

7.加點鹽翻炒一下。

8.盛出備用。

9.鍋另熱油，下姜蒜炒一下。

10.加入瘦肉。

11.大火翻炒變色。

12.加入青椒，翻炒均勻即可。

13.裝盤。

烹飪技巧

1、瘦肉加生粉，醬油，鹽和雞精醃一下，炒出來更滑嫩。2、瘦肉炒變色即可，炒久了變老不好吃了。3、辣椒提前炒熟再加入，以兔後面加入把肉炒老了。