香噴噴的土豆絲炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

土豆絲炒肉是一道非常簡單的傳統的家常菜。主要是由土豆搭配肉烹製而成，用料簡單，但營養極其豐富，不僅土豆中含有大量的維生素，肉更是蛋白質的家，是葷素搭配的典型美食，這道菜出現在餐桌上的頻率也是極高的，不僅營養豐富，更是物美價廉

主料

土豆 ：400
豬肉 ：150

輔料

油 ：30ml
姜 ：適量
料酒 ：10ml
白糖 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：10ml
香油 ：5ml
醋 ：15ml
花椒 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.先把土豆洗淨，去皮切成細絲。

2.放入水中浸泡5分鐘。

3.把肉切成薄片。

4.加料酒、鹽、澱粉，用手抓勻。

5.葱、姜、蒜切碎。

6.鍋裏放油，放入花椒爆香。

7.把花椒挑出來，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

8.放入肉片煸炒。

9.添加料酒和醬油。

10.放入土豆絲翻炒2分鐘。

11.放入鹽、白糖、醋翻炒均勻。

12.放入味精、香油調味即可。

烹飪技巧

土豆切好，要放到涼水浸泡，這樣做出來得土豆絲才夠清脆。