雜拌豆皮如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

雜拌豆皮是一道製作十分簡單的涼菜，主料為芹菜和金針菇、豆皮,輔料有蒜、鮮味汁、香油和食鹽。金針菇有健腦 、益智和降低膽固醇的功效，芹菜平肝降壓、養血補虛、清熱解毒，雜拌豆皮使得金針菇的軟滑與芹菜的香脆融合在一起，另有一番獨特的美味。

主料

豆皮 ：1張
胡蘿蔔 ：半根
黃瓜 ：半根
綠豆芽 ：50g

輔料

鹽 ：適量
香油 ：適量
陳醋 ：適量

具體步驟

1.豆皮、胡蘿蔔洗淨切絲，備用；

2.綠豆芽擇洗乾淨，黃瓜切絲；

3.起鍋煮水，水開後分別放入豆皮絲、胡蘿蔔絲、綠豆芽燙熟；

4.過冷開水瀝乾水份；

5.放入盆中混合；

6.依次放入備好的調料拌勻即可。

烹飪技巧

喜歡吃辣的放些辣椒油一起拌。