白菜餃子（簡單版）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：150
大白菜 ：300
餃子皮 ：300

輔料

雞精 ：適量
香油 ：適量
生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
細香葱 ：適量
薑末 ：適量

具體步驟

1.白菜洗淨切碎

2.加入適量的鹽用手抓勻靜置20分鐘左右將其水分逼出

3.五花肉去皮剁成肉泥

4.將肉泥和薑蓉放入盆中，加入胡椒粉、生抽、雞精攪拌順滑

5.將事先用鹽逼出水分的白菜（這一步你可以用紗布包住白菜使勁擰就可以將水分逼出了）也一起加入

6.接着加入香油、少許的色拉油、雞精、香葱一起攪拌均（加入油可以鎖住白菜多餘水分防止肉餡出水）

7.取餃子皮包入，按照自己喜歡的方式包好

8.取一鍋燒開水，

9.將餃子放入煮開，點2次冷水再次燒開撈起就好，食用時候根據自己口味放點番茄醬、酸辣醬或者醋什麼的，都成

烹飪技巧

1、白菜水分多，所以事先要用鹽醃製出水，然後加點油，可以防止餡料出水導致餃子破皮2、逼過水的白菜本身已經有鹹味了，所以我沒有另外再加鹽，需要加鹽也請在最後包之前，避免因白菜水分太大導致餡料出水3、薑蓉可以很好的去除豬肉的腥味，可以適當多放些