家常油燜辣椒如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:14分鐘

主料

尖椒 ：10斤
豆油 ：3兩
精鹽 ：3兩
醬油 ：4斤
醋 ：2斤
白糖 ：2斤
味精 ：3兩
姜 ：2兩
大料 ：少許
花椒 ：少許

輔料

具體步驟

1. 用清水洗淨辣椒，控幹水分。

2. 把辣椒整個放在餅鐺上烘烤（不用油）2~3分鐘。上下翻轉，不糊為宜，

3. 烘烤後的辣椒，微軟半熟。放盆待涼後使用。

4. 把豆油入鍋炸熟後，依次把混合料放入鍋：薑絲，大料----醬油，醋，糖，鹽----混合料都燒開後（最後放味精）。放置涼透後使用。

5. 最後一步簡單，把都涼透後的辣椒和湯料混合一塊就可以裝罐了。2天后再吃，味道會更好！

烹飪技巧

注意不要燙到手