家常辣椒油的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

辣椒油的做法是很容易的，做好之後還可以放入冰箱裏冷藏，想吃的時候再拿出來，十分方便。看着密封罐裏那紅彤彤的辣椒油，真是心情好的不得了啊。吃白米飯的時候，挖上一小勺辣椒油放入白米飯中攪拌起來一起吃，又香又辣，真是美滋滋的。

主料

幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
生薑 ：適量
八角 ：適量

輔料

桂皮 ：適量
白芝麻 ：適量

具體步驟

準備材料：乾紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。

2無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火。

待冷卻後，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。

另外2/3磨成辣椒麪

把辣椒粉和辣椒麪混合，並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然後撒上一層白芝麻（炒熟的哦）。

冷鍋冷油，放入薑片、八角、桂皮 ，開中火熬油。

7待薑片炸至乾癟焦黃時取出所有香料，繼續加熱油到有白煙升起，關火。

8熱好的油冷卻10來秒以後，緩緩倒入辣椒麪裏。（此時辣椒油已經好了，可以做調料了）

如果不要渣，只要紅油，那麼待冷卻以後，用個漏勺過濾即可。記得密封保存。