美味脆炸慄蘑如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

慄蘑 ：200
麪粉 ：30
澱粉 ：10

輔料

泡打粉 ：適量
雞精 ：適量
肉桂粉或五香粉 ：少量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 慄蘑洗淨晾乾，撕成小條

2. 麪粉，澱粉，泡打粉，雞精，鹽，五香粉，慢慢加水調成糊

3. 糊要稍微稠一點點，蘑菇在糊裏蘸一遍，放到鍋裏炸。

4. 火適當關小一點，慢慢炸，大概一面炸3，4分鐘。根據火候自己掌握，感覺色澤金黃有點硬的時候就差不多了

5. 撈出放到鋪了廚房紙巾的盤子上吸下油，晾涼裝盤即可。

烹飪技巧

麪糊要用冰水或冷水調，水要慢慢放，調稠一點的比較好掛糊，炸時油不要太熱，開較小的火更好掌握，炸到雙面金黃就可以撈出來了，涼了就會脆。