美味滷水的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

滷水的做法是大家都經常找的話題，滷水分為很多種，有潮汕滷水、廣東滷水等等，其實他們的味道都相差不大，都是以一些中草藥為原料經過熬製而成。滷水汁中還會加入紅糖作為顏色和味道的調製。做好的滷水汁可以加入雞鴨鵝等烹飪，味道很好。

主料

八角 ：適量
草果 ：適量

輔料

醬油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、 丁香等分成兩份，分別裝入寬鬆的紗布袋中並用細繩紮緊袋口；姜洗淨拍 破；葱連根鬚洗淨挽結。

將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然後放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，即成糖色。

鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜葱，調入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮滷水。