美味的滷水凍豬手如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬手（已處理好） ：一盒

輔料

香葉 ：2片
蒜 ：適量
桂皮 ：1大塊
生抽 ：適量
小茴香 ：適量
黃酒 ：適量
滷水汁 ：適量
冰糖 ：適量
蠔油 ：適量
姜 ：適量
八角 ：2，3個

具體步驟

1.豬手洗乾淨加幾片姜下鍋灼煮片刻後放入冰水徹底浸泡10分鐘撈起備用蒜洗乾淨切段 姜去皮切3，4片。

2.豬手下鍋倒入適量水（浸過豬手）加入八角2，3個、香葉2片、桂皮1大塊、蒜、姜、大火煮開後加入適量的滷水汁、蠔油、生抽、冰糖、黃酒（調至合適自己的口味）改中慢火至豬腳軟身入味（約1個小時以上） 途中需加水。

3.撈起滷好的豬手放入冰箱冷藏3小時以上 然後澆上原冷卻滷水汁即可。

烹飪技巧

味道可開始的時候稍微調淡一點兒比較好，因為材料會越熬越出味。