美味的滷水烤鴨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨部件 ：500

輔料

鹽 ：適量
海鮮醬 ：適量
桂花口急汁 ：適量
蘇打粉 ：適量
砂糖 ：適量
滷水 ：適量

具體步驟

1.鴨部件洗乾淨用水灼煮片刻去掉血腥味晾乾水備用，滷水煮開備用。

2.把鴨浸在滷水醃12-24小時。

3.醃好後連鴨帶滷水重新煮開即可 撈起鴨後滷水再單獨煮一會兒放涼放入冰箱保存。

4.鴨表面依次塗抹上鹽和蘇打粉醃10分鐘。

5.托盤鋪錫紙烤箱最高温度預熱10分鐘 把鴨放在烤架上皮朝上。

6.烤箱改220度，上層烤40分鐘後取出 刷上烤出來的鴨油 再放入烤箱烤15-20分鐘即可。

7.取出烤好後的烤鴨稍微攤涼一會兒切塊 去小半碗烤出來的鴨油燒熱 加入3大茶匙海鮮醬以及3大茶匙口急汁，適量砂糖（根據自己個人甜度調配） 少許水混合煮開後澆在烤鴨上即可。

烹飪技巧

砂糖根據自己個人甜度調配