美味的青菜辣油小餛飩如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

一般人都喜歡吃海鮮味的餛飩，因為海鮮味的鮮美，但對於無辣不歡的我，最喜歡吃的還是辣味的餛飩，放點自己製作的辣椒油，辣中帶香、香中帶辣，特別是再放點青菜更美味，青菜和餛飩可以增添清香味，吃起來味道更香，青菜辣油小餛飩製作簡單。

主料

絞肉餡 ：80
餛飩皮 ：300

輔料

辣油 ：1小勺
味精 ：少許
蝦皮 ：少許
榨菜絲 ：1勺
食鹽 ：2小勺
熟豬油 ：1小勺

具體步驟

1.準備好絞肉餡和餛飩皮

2.絞肉中：加入少許食鹽、葱姜、料酒和少許清水，隨一個方向攪拌均勻

3.取少許絞肉餡，放在餛飩皮上，

4.輕輕一卷再放左手一捏，一個餛飩就好了

5.依次全部包好

6.大碗中放入：食鹽、味精、蝦皮、榨菜絲、熟豬油和辣油

7.倒入開水（或高湯）備用

8.煮鍋中燒開水，放入小青菜

9.待水後，放餛飩進去

10.滾開後，滴少許冷水

11.待餛飩全部浮起關火

12.用漏勺撈出，裝入碗中即可

烹飪技巧

1、絞肉餡加少許清水攪拌，肉質更細嫩。2、煮餛飩需大火快煮，否則易爛。3、如家中有高湯，餛飩湯更香哦。