美味的蛋煎小餛飩如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的蛋煎小餛飩是將小餛飩和雞蛋煎製成的美食，也可根據自己喜好加入適量葱花，製作方法和平時做鍋貼一樣，十分簡單易學，製作出來後味道鮮美，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。美味的蛋煎小餛飩是十分適合為家人和朋友做這個美食吃的哦。

主料

豬精肉 ：150
麪粉 ：200

輔料

葱 ：1根
雞蛋 ：1個
油 ：適量
胡椒粉 ：1小勺
蠔油 ：半湯勺
鹽 ：適量
黑芝麻 ：適量
雞粉 ：適量

具體步驟

1.先和麪團餳着。當然自己一個人懶的話，也可以買現成的餛飩皮。我還是喜歡自己做的，麪糰用500g克麪粉加280克水的比例和麪，比餃子面微微軟一點。

2.豬肉剁成肉泥，在剁肉快結束的時候，同時把葱姜也剁到肉裏。

3.肉餡中放入胡椒粉，鹽，雞粉，油，蠔油。

4.拌勻成餛飩餡。

5.麪糰餳好，擀成大薄餅。

6.分成小塊。當然喜歡包什麼樣的餛飩就分什麼樣的塊啦

7.我喜歡長方形的面劑子，這樣放入肉餡，對摺捏嚴，兩面下彎捏在一起就可以了。

8.根據所需包好。

9.小煎鍋塗一層油，擺入小餛飩，開火慢煎。

10.兩面翻動。

11.雞蛋打散。

12.大約煎5分鐘左右，小餛飩外皮微焦了，在小餛飩縫隙內均勻淋入蛋液。

13.直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可。

14.我兑了點醬油醋汁。根據自己喜歡好，有點辣的更好吃哦。

15.吃的時候淋上就可以啦。

烹飪技巧

1、煎餛飩的時候要小火慢煎，免得熟不透，要是火力猛，可以淋入些水，煎幹後在放蛋液。