特色蘆筍炒大蝦如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蘆筍 ：200
蝦 ：200

輔料

姜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
白酒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
大蒜 ：適量
香油 ：適量
青椒 ：適量
紅椒 ：適量
白砂糖 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備材料

2.鮮蘆筍洗淨，切去尾段，切段，有老皮的削掉；蝦去殼洗淨，剔除沙線，加酒和鹽醃製10分鐘；姜、大蒜切片；葱切段；胡蘿蔔和紅椒切條

3.蘆筍焯水1分鐘

4.鍋內放油把蝦煎熟

5.鍋內放油加葱、姜、大蒜爆香

6.下胡蘿蔔翻炒

7.加紅椒翻炒幾下

8.加煎好的大蝦和蘆筍拌勻

9.加鹽、白砂糖調味，加少許的水澱粉勾薄芡，滴入香油即可

10.炒好的蘆筍大蝦

烹飪技巧

蘆筍焯水1分鐘，蘆筍很嫩，最後放進去拌幾下就可以了，不要炒得過火了。