羊肉丸白菜湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

羊肉丸白菜湯，這是一道由羊肉製作出來的丸子和白菜製作出來的湯品，味道濃郁芬芳，香醇美好，而且嘗一口有着羊肉濃濃的肉香味和白菜脆嫩的質感，吃起來非常不錯，除此之外，這道湯品還含有非常豐富的營養價值，對人體特別有好處，能夠為人體補充豐富的蛋白質。

主料

羊肉餡 ：適量
粉條 ：適量
白菜 ：適量

輔料

鹽 ：適量
薑片 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
乾料酒 ：適量

具體步驟

娃娃菜洗淨，切小塊。

葱、姜切末，蛋清取出。

羊肉泥放入大碗中，再加姜，葱末攪拌，邊攪邊加入清水。

待羊肉上漿起勁，加上雞蛋清、澱粉、鹽、料酒、生抽、香油向一個方向攪打。

攪成羊肉丸子餡。

鍋中加入適量清水，放入娃娃菜，燒到微開，轉小火。

用小勺將羊肉餡團棗子大小的丸子，放入鍋內。。

全部下入丸子後，開大火。。

待湯再開，撇去浮沫，將湯調味後即可 出鍋。

烹飪技巧

準備足夠量的佐料和調味品如鹽、料酒、生抽、香油等一樣不能少。放入娃娃菜之後一定要開小火，否則會糊，進而影響口感。放入丸子之後，一定要開大火，否則煮不開，會影響口感。