美味的小白菜肉丸湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬瘦肉 ：400

輔料

鹽 ：適量
姜 ：2片
胡椒粉 ：少許
雞蛋清 ：1個
料酒 ：少許
葱 ：適量
色拉油 ：少許
蠔油 ：1大勺
香菜 ：適量

具體步驟

1.準備好肉餡

2.放入葱、姜、耗油、鹽、料酒、胡椒粉、色拉油

3.順時針方向攪拌均勻

4.取一個雞蛋清

5.加入肉餡裏

6.順時針方向攪拌上勁

7.鍋中加適量水大火燒製滾開，再改為小火

8.戴上手套在虎口處擠出丸子，放到勺子裏，在放到鍋裏

9.待丸子全部擠好，調到大火燒至滾開

10.加入小白菜、葱花、薑片、適量鹽跟香菜，不需加味精就很鮮

烹飪技巧

肉餡要朝一個方向攪拌小白菜不能煮得太久，免得其中的維生素損失過重