「簡單版」青椒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：100
青椒 ：1個

輔料

薑絲 ：適量
澱粉 ：5
食用油 ：適量
豆瓣醬 ：2大勺
料酒 ：適量
醬油 ：1勺
味精 ：1
葱絲 ：適量
白糖 ：5

具體步驟

1.準備好材料。（青椒去蒂清洗乾淨）。

2.葱姜切絲，青椒切絲，豬肉切絲放碗中加入醬油，紅油郫縣豆瓣醬，料酒，澱粉，白糖用手抓勻，煨5分鐘。

3.鍋中放油，燒至3成熱，下葱薑絲爆香。

4.一定調小火後，下入煨好的肉絲，用筷子撥散至肉絲斷生。

5.加入青椒絲翻炒幾下，關火。

6.最後加入味精，翻炒均勻，出鍋成盤，簡單吧，一道美味下飯的青椒炒肉絲就炒好了。

烹飪技巧

1、炒肉絲的時候一定要用小火炒，火大了，肉絲不容易炒散，還容易扒鍋。2、青椒很容易熟的，所以翻炒一下就可以了，還可以保持青椒的清脆口感。