辣椒炒肉的做法 【辣椒炒肉】 辣椒炒肉怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣椒炒肉的做法步驟

• 1、準備花椒，薑片，蒜頭，香葉，八角，青椒一個。

• 2、五花肉一小盤。

• 3、用開水焯幾分鐘。

• 4、洗淨浮沫，瀝乾水分。

• 5、鍋里加適量的油，把花椒炸香，然後撈出來不要，用剩餘的底油把焯水後的五花肉倒下去煸炒出油。

• 6、把五花肉煸炒至比較幹一點，多餘的油倒出來，然後下入剩餘的香料再炒出香味。

• 7、下入鹽，生抽，料酒，白糖，一大碗水，開始中火慢煮十分鐘。

• 8、提前兩分鐘把青椒也燜熟，最後下入雞精，大火收汁即可。