如何做簡單又好吃-好吃的什錦雜蔬燴

準備時間:9分鐘　　　　烹飪時間:9分鐘

什錦雜蔬燴 ，養顏瘦身的朋友看過來，如果你還在為難吃的健身餐感到難過，我想這道菜也許能安慰你的小心靈。其實你大可自由發揮，本食譜只是提供一種參考，你一定要相信，健康也能美味。準備好所需的鮮果蔬菜，瘦肉以及些許配料，一起開始我們的旅程吧。

主料

什錦丁 ：694
幹香菇 ：6
瘦肉 ：164

輔料

蒜蓉 ：5
姜 ：3
醬油 ：3
料酒 ：6
生粉 ：5
白胡椒粉 ：2

具體步驟

瘦肉洗淨切丁，加入1/2湯匙醬油、1/3湯匙料酒、1/2湯匙生粉和1/6湯匙白胡椒粉拌勻，醃製15分鐘。

幹香菇用清水泡發，擠幹水去蒂，切成丁；將1湯匙生粉和5湯匙清水調勻成生粉水。

燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，倒入什錦丁攪勻汆燙1分鐘，撈起瀝乾水待用。

燒熱鍋內1湯匙油，倒入香菇丁以小火煸至香味四溢，盛入碟中。

續添2湯匙油，爆香蒜蓉，倒入瘦肉丁煸炒至肉色變白，盛入碟中。

再添2湯匙油，爆香薑片，倒入什錦丁快炒1分鐘，再倒入香菇、瘦肉炒勻；加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味，倒入生粉水勾芡，即可出鍋。