簡單温水面糰如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：600公克
細鹽 ：6公克
細砂糖 ：30公克
70℃温水 ：380㏄

輔料

具體步驟

1. 將中筋麪粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中。

2. 在作法1鋼盆中倒入温水（約65～70℃）。

3. 一邊倒入温水，一邊以桿面棍攪拌。

4. 用桿面棍將麪粉攪拌均勻，直至成糰。

5. 將作法4面糰攤開，並蓋上乾淨的濕毛巾或保鮮膜，以防止表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。

6. 將作法5醒過的面糰揉至表面光滑有勁，再蓋上濕毛巾或保鮮膜，靜置醒約20～30分鐘後，即為温水面糰。