家常温水面糰如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
鹽 :3公克
温水 :170㏄
主料
中筋麪粉 :300公克鹽 :3公克
温水 :170㏄
輔料
1. 將麪粉及鹽置於鋼盆中,倒入65~75℃温水並用桿面棍拌勻。
2. 取出作法1用雙手揉約3分鐘至勻,再用保鮮膜蓋好以防止表皮乾硬,靜置放涼併發酵約20分鐘。
3. 將作法2發酵好的面糰揉至表面光滑即可。
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