簡易版全燙麪糰如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：1200公克
熱開水 ：950公克
鹽 ：1茶匙
沙拉油 ：75公克

輔料

具體步驟

1. 將鹽放入中筋麪粉中後，築一粉牆，再將熱開水沖入粉牆內調散，以降低麪粉筋度，使面糰柔軟。

2. 再用雙手揉搓成面糰，繼續加入沙拉油於面糰中揉勻。

3. 再用手將面糰攤開靜置，讓其熱氣略微散發約2~3分鐘後，再揉製成面糰，重複此動作約4次，直至面糰表面光滑不黏手。

4. 再將面糰分切成每個約55~65公克的小面糰就完成了。