竹蔗紅蘿蔔馬蹄湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬骨頭 ：250
馬蹄 ：7個
紅蘿蔔 ：1根
竹蔗 ：6小節
茅根 ：2小束

輔料

水 ：適量

具體步驟

1. 紅蘿蔔去皮切小塊；馬蹄去皮；

2. 竹蔗每節都從中間破開，新鮮茅根洗淨備用。

3. 豬骨頭洗淨備用。

4. 將所有材料放在湯鍋內，加入適量的清水，因為材料都比較大塊頭，所以水要稍為多點。

5. 開大火燒開，用湯勺將浮沫撇去。

6. 再轉小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可。

烹飪技巧

1.新鮮的甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色，如果有呈淡褐色或紅褐色，聞起來有酒糟味，則是黴變，不能食用，否則可能引起中毒。2.茅根是白茅的根莖，可在菜市場買到鮮品。如沒有，則到乾貨店或藥店選購幹品。3、如孩子長水痘、麻疹、腮腺炎，可以用紅蘿蔔馬蹄一起煮水，小火煲1個小時，代茶飲用，具有很有的輔助治療作用。