瓜姜蝦絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
胡蘿蔔 :適量
醬黃瓜 :適量
醬姜 :適量
葱 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
雞汁 :適量
主料
大明蝦 :適量輔料
黃西葫蘆 :適量胡蘿蔔 :適量
醬黃瓜 :適量
醬姜 :適量
葱 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
雞汁 :適量
1. 大明蝦去頭尾,蝦線,去皮取淨肉,切筷子粗的絲,上蛋清糊備用。
2. 胡蘿蔔,西葫蘆,醬瓜,醬姜,全部切絲備用。
3. 熱鍋冷油三成油温滑炒蝦絲備用
4. 鍋內留少許底油,下入醬瓜絲,醬薑絲炒香後下入其它菜絲炒制,依次下入葱姜水,鹽,料酒,少許雞汁製成湯汁。開鍋後下入滑好的蝦絲翻炒,勾薄芡,打少許明油即可。
將瓜,醬姜跑水去鹽份。(蝦橫切兩段,一分為二不切斷)按紋理切絲
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