香菌炒河粉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿菇 ：100
鳳尾菇 ：100
紅柿椒 ：15

輔料

白胡椒粉 ：1捏
鹽 ：1捏
紅洋葱 ：50
沙河粉 ：300
醬油 ：1湯匙
菜油 ：2湯匙
大蒜 ：2瓣
芝麻油 ：1/8湯匙

具體步驟

1. 將河粉放入開裏焯30秒，稍軟後馬上撈出，瀝乾水，抖散，放少量色拉油以免粘連。

2. 雞腿菇、鳳尾菇、紅椒洗淨，用紙巾拍幹水，切成絲。洋葱切絲，大蒜切成兩半。

3. 炒鍋在中偏大火上預熱。倒入油，熱至七成，放入洋葱，蒜，炒1分鐘剷出備用。把雞腿菇，鳳尾菇，紅椒放入熱鍋裏，放鹽及胡椒粉，炒4分鐘。放入河粉，將洋葱，大蒜倒回，加醬油，芝麻油炒勻，約1分鐘，起鍋裝盤即好。