新疆人自制大盤雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土雞 ：一隻
土豆 ：三個
香菇 ：10個
大葱 ：兩根
綠辣子 ：四個
大蒜 ：一頭
辣皮子 ：兩把
老抽 ：適量
花椒 ：適量
海鮮醬油 ：適量
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 土豆切厚片

2. 葱蒜辣子切段兒

3. 油鍋燒熱，放三把白糖，炒至糖發黃冒泡

4. 放入洗好切塊兒瀝乾水的雞肉，翻炒，等肉質炒緊後放入薑片兒（去腥）和花椒接着炒

5. 把辣皮子放入翻炒

6. 放老抽，自己掌握用量，以把肉染紅為標準，為了好吃還可以倒一點海鮮醬油，炒到沒有水只剩油的狀態

7. 添開水放香菇，燉一會兒放鹽，調小火蓋鍋蓋燉，等肉八成熟時，放入土豆

8. 等土豆燉好，放入葱蒜辣子，翻炒一下

9. 大功告成～亞克西～配上皮帶面歹歹的～