香爽的羊排燜土豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

羊肉性温，是強身健體的好東西，所以中國講究在冬天吃羊肉，就不易上火。所以趁着天冷，我煮了一鍋羊排燜土豆，我也好好補補。這樣才有良好的革命本錢去浪，去吃遍天下美食。土豆燜得綿軟入味，羊排燜得剛剛好。一切就緒，開始享受美味的美食吧。

主料

羊排 ：750
土豆 ：200

輔料

辣皮子 ：1個
葱薑蒜 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
味精料酒 ：適量
花椒粉 ：少許
白胡椒粉 ：少許
十三香 ：少許

具體步驟

羊排750克冷水浸泡控幹水分

青紅椒切圈，葱和蒜切段，姜切大片，土豆削皮。

熱鍋涼油放入羊肉大火翻炒。

炒到羊肉出油

放入葱薑蒜和幹辣皮子，再放花椒粉3克，白胡椒粉1克，十三香1克，翻炒數下。

倒入料酒10克，生抽10克，味極鮮醬油15克翻炒均勻。

加入温水沒過羊肉一半。

大火燒開五分鐘後轉中火加蓋慢燉。

一定最小火燜，燜的過程中用鍋鏟翻炒幾次以防粘鍋。

土豆燜熟後放入青紅椒圈再燜一分鐘。

放入少許味精炒勻即可出鍋