美味羊排燜土豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

若説羊肉哪一塊最好吃，我個人還是覺得羊排略勝一籌，口感與嚼勁都是最佳。平時日最愛的搭配便是羊排燜土豆了，既營養又美味，步驟簡單不説，食材也不用太多，輕輕鬆鬆的幾步就做出喜歡吃的美食，所以説羊排燜土豆是一道相當實惠的家常菜呢。

主料

羊排 ：750
土豆 ：200

輔料

辣皮子 ：2個
生抽 ：10
姜 ：15
蒜 ：8顆
鹽 ：5
味極鮮醬油 ：15
料酒 ：10
味精 ：少許
花椒粉 ：3
十三香 ：1
葱 ：2根
白胡椒粉 ：1

具體步驟

1.羊排750克冷水浸泡控幹水分。

2.青紅椒切圈，葱和蒜切段，姜切大片，土豆削皮。

3.熱鍋涼油放入羊肉大火翻炒。

4.炒到羊肉出油。

5.放入葱薑蒜和幹辣皮子，再放花椒粉3克，白胡椒粉1克，十三香1克，翻炒數下。

6.倒入料酒10克，生抽10克，味極鮮醬油15克翻炒均勻。

7.加入温水沒過羊肉一半。

8.大火燒開五分鐘後轉中火加蓋慢燉。

9.湯汁變少時放入切成滾刀塊的土豆，轉小火蓋蓋燜煮。

10.一定最小火燜，燜的過程中用鍋鏟翻炒幾次以防粘鍋。

11.土豆燜熟後放入青紅椒圈再燜一分鐘。

12.放入少許味精炒勻即可出鍋！

烹飪技巧

1、羊肉用冷水浸泡除去血水控幹再炒。