「自創」爆炒雞胗如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
蠔油 :適量
幹辣椒絲 :適量
鹽 :適量
元葱絲 :適量
油 :適量
薑絲 :適量
芝麻 :適量
味精 :適量
主料
雞胗 :400輔料
香菜 :適量蠔油 :適量
幹辣椒絲 :適量
鹽 :適量
元葱絲 :適量
油 :適量
薑絲 :適量
芝麻 :適量
味精 :適量
1.雞胗切成片
2.用開水焯一下,
3.水開迅速撈出
4.鍋裏下辣椒絲.薑絲.元葱絲.芝麻
5.炒至辣椒絲炒香變色
6.下焯好水的雞胗
7.加鹽.蠔油繼續翻炒
8.把雞胗水分炒幹
9.加味精香菜段翻勻即可
1.雞胗焯水是為了去腥;2.雞胗煸炒水分要幹才能出來幹香味
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