「自創」爆炒豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肝 ：500

輔料

油 ：適量
白砂糖 ：適量
生薑 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
細香葱 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.把豬肝切成薄片

2.把生薑、大蒜切成絲

3.把切好的豬肝放進盆子里加入適量的黃酒醃十分鐘左右

4.然後把豬肝瀝下水

5.起油鍋，倒入生薑、大蒜絲

6.然後倒入豬肝

7.加入適量的生抽

8.再加入適量的老抽翻炒一下

9.加入適量的糖

10.把生粉放在碗裏，加入水，兑成生粉水

11.把生粉水倒進鍋裏

12.再翻炒下即可

烹飪技巧

炒豬肝，動作一定要快，火候要大，這樣炒出來的豬肝比較嫩