珍饈美味的清燉羊肉湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊腿 ：1000

輔料

油 ：適量
胡椒粉 ：適量
山藥 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
乾花椒葉 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.處理食材：羊腿買時就已經剁成塊，用温水洗淨。胡蘿蔔和山藥切滾刀塊。生薑切厚片，花椒八角洗淨。

3.油鍋燒熱，爆香薑片。

4.放花椒八角爆香。

5.放入羊肉翻炒至變色。

6.放一勺鹽炒勻。

7.高壓鍋燒一鍋熱水，以沒過食材為好。放入炒好的羊肉煮開。

8.切去全部浮沫。

9.放胡蘿蔔和山藥，蓋上蓋，上汽後高壓20-30分鐘。

10.吃時放鹽和胡椒粉調味即可。

烹飪技巧

我做湯喜歡放一些配菜，既增加營養，又增添口感，當然食材可以隨意變化，按照自己的喜好來放就好。