家常羊肉炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

羊肉炒雞蛋是很美味的一道菜，裏面的雞蛋看起來小巧整齊，翻炒起來有那種特殊的清香氣。而羊肉的味道很特別，口感也頗好。將羊肉切成小段，炒熟了之後吃起來更加方便。如果你喜歡吃辣味的話，可以嘗試着放一些辣椒油和辣椒醬在上面哦。

主料

辣椒 ：適量
雞蛋 ：6個
羊肉 ：250

輔料

洋葱 ：適量
雞精 ：適量
食用油 ：適量
姜 ：適量
孜然粉 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備材料

2.熟羊肉切小丁 雞蛋打散 辣椒切小圈 洋葱切小丁 生薑切沫 備用

3.葱切葱花備用

4.鍋內燒熱油放入葱、姜、洋葱爆香

5.倒入辣椒炒出辣味

6.翻炒幾下後倒入羊肉粒翻炒

7.加入孜然粉（孜然粉可以去掉一部分羊肉的羶味）

8.倒入料酒

9.倒入醬油翻炒

10.倒入打好的蛋液翻炒成型

11.翻炒成型的羊肉炒蛋，調入鹽，出鍋前加入雞精

12.完成啦，可因個人口味添加或減少辣椒的量

烹飪技巧

1、羊肉切小粒可以被雞蛋充分包裹，吃起來既能吃到雞蛋又能吃到羊肉，這道菜剛出鍋時吃最好，雞蛋包裹着羊肉也會減輕一部分羊肉的羶味。