紅燒舌鰨魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道紅燒舌鰨魚，以鮮活的舌鰨魚為主材，紅燒的製法非常大眾化，紅燒汁液光澤紅亮，舌鰨魚身完整有形，魚皮彈嫩香濃，魚肉潔白緊實，十分入味。夾魚肉入口中，魚肉十分鮮嫩，魚肉晶瑩的外形如同白玉，惹人喜愛。這道菜是人人喜愛的美味佳餚。

主料

舌鰨 ：4條

輔料

醋 ：適量
蒜瓣 ：適量
醬油 ：適量
香菜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
紅燒魚料 ：適量

具體步驟

1.紅燒魚調料用水調開

2.香菜切碎

3.舌鰨魚颳去鱗，去內臟，洗淨

4.蒜薑切片

5.坐鍋，放油，爆香蒜姜

6.放入舌鰨魚

7.兩面煎黃

8.倒入紅燒魚料汁

9.放醋、醬油、鹽，燉至入味，收汁

10.出鍋，撒上香菜即可

烹飪技巧

魚要洗乾淨，不僅刮乾淨鱗，尤其是內腹的黑膜一定要去掉，血污塊也要去掉。