自制炸蝦如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮海蝦 ：20只

輔料

油 ：適量
麪包渣 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：1個
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.將蝦頭摘下（蝦頭不要丟，可以炸蝦油）

3.蝦去殼留蝦尾。

4.剝好的蝦，加少許鹽、胡椒粉、料酒醃漬二十分鐘入味。

5.雞蛋打散，將醃好的蝦提蝦尾部沾滿蛋液。

6.再沾滿面包渣。

7.全部都沾好備用

8.鍋中油燒至八成熱時，逐個將蝦放入油鍋中。

9.炸製成金黃熟透撈出。

烹飪技巧

1、蝦頭不要丟掉，可以炸出鮮美的蝦油。2、生長的泥沙地帶的蝦，需要去除蝦線。3、蝦在油八成熱時即下鍋，可保持蝦炸熟而不糊。