美味的波籮咕嚕肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

波籮咕嚕肉這道美食所需要的食材主要為豬裏脊肉、菠蘿、竹筍、青椒、紅椒。豬裏脊肉肉質細嫩美味可口，而且富含豐富的營養物質，長期食用有助於補充多種營養物質，搭配上美味的菠蘿以及竹筍經過高温的處理，美味與營養相互融合，吃上一口回味無窮。

主料

豬裏脊肉 ：350
菠蘿 ：100
竹筍 ：50
青椒 ：40
紅椒 ：40

輔料

油 ：適量
番茄醬 ：適量
生抽 ：適量
米醋 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

準備好所有的食材，菠蘿用淡鹽水浸泡備用。

菠蘿，竹筍切塊，青紅椒切菱形塊。

豬肉洗淨切寸塊加少許鹽和料酒醃拌10分鐘。

取一份小碗放入番茄醬，生抽，米醋，白糖，鹽，雞精攪拌均勻備用。

醃製的肉中倒入一個雞蛋拌均勻。

然後把肉塊倒入澱粉中沾裹均勻

讓肉塊均勻的裹滿澱粉。

鍋中油燒熱倒入肉塊炸制。

微金黃撈出。

然後再次復炸一次。

金黃撈出瀝油。

可放在吸油紙上吸出油份。

鍋中到油燒熱倒入筍塊和青紅椒翻炒過油盛出。

在放入蒜末爆香。

倒入調好的酸甜汁。

大火熬出香味

加入菠蘿。

再加入筍塊和青紅椒。

倒入豬肉翻炒均勻。

然後淋入水澱粉。

淋入香油。

翻炒均勻關火。

烹飪技巧

1、菠蘿要用淡鹽水浸泡10分鐘，可除去一些對人體有害的物質，而且也能使菠蘿的口感更清甜。2、豬肉要先醃製入味，然後再加雞蛋和澱粉裹滿豬肉，封住豬肉的汁液，再炸至，可使豬肉口感外酥裏嫩。