糾結的鹹蛋黃瘦肉粽如何做簡單又好吃

準備時間:5小時　　　　烹飪時間:2小時

端午節到了，誰不希望在家坐會休息下，畢竟是夏天，就算是有龍舟賽也不想頂着大太陽看着，烈日炎炎的天氣誰不想喝杯冰飲啊。但由於是端午節，傳統要包粽子，那麼問題來了，你們吃的是甜粽還是鹹粽，有肉沒肉，有鹹蛋黃還是沒有，這做的粽子是綜合版：鹹蛋黃瘦肉粽。

主料

糯米 ：1000
豬肉 ：200
鹹蛋黃 ：6個
花生 ：適量
紅豆 ：適量

輔料

粽子葉 ：適量

具體步驟

糯米、花生、紅豆提前浸泡4小時

豬肉去皮，切成小塊，加入鹽、黃酒、生抽、老抽、五香粉醃製2小時，泡好的糯米中加入鹽、生抽、老抽，攪拌均勻

取2張粽葉，剪去根部，兩張粽葉背面貼背面然後斜對摺，窩成一個漏斗，底部灌入少許糯米，依次放入蛋黃、豬肉、花生

最後再蓋上糯米，將頂蓋壓下去，用大拇指將兩邊粽葉向下壓，最後將前端多於的粽葉向下折，用草繩纏住綁緊，一個粽子就包好了

鍋中加冷水，沒過粽子，煮2個半小時直到煮熟即可