如何做簡單又好吃-家常燴草魚

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

燴草魚是一道營養美味兼備的家常美味。其特點是加入了許多香料和調料，並在蒸前醃製了魚肉，使魚肉能更充分地吸收作料的味道。鮮嫩雪白的魚肉口感十分有嚼勁，一口魚肉咬下去，香料和肉的鮮味在口中碰撞出不可思議的美味火花，十分下飯。

主料

草魚 ：一條

輔料

葱 ：適量
生薑 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
菜油 ：適量

具體步驟

大料分兩份，第一份：葱姜切絲，備用第二份：葱姜切段與片，八角、花椒、幹辣椒備好

大料分兩份，第一份：葱姜切絲，備用第二份：葱姜切段與片，八角、花椒、幹辣椒備好

鍋中倒少許油，三成熱時加入葱姜八角，花椒，幹辣椒。油温起來後，不斷翻炒。

當香味爆出，將已醃製好的草魚，小心放入鍋內，適時候翻面

兩面煎好後，添水，儘量沒過魚身…（我這魚有點大，頭放不進去

大火煮開後，小火慢燉十分鐘，這時湯顏色已經變的開始有模有樣，加鹽、少許雞精調味。偶爾可以品嚐一下自己的作品哈^_^加少許胡椒粉，出鍋