好吃的手揉北海道麪包如何做簡單又好吃
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準備時間:1小時30分鐘 烹飪時間:30分鐘
黃油 :20
奶粉 :10
淡奶油 :30
乾酵母 :5
鹽 :4
糖 :40
手揉北海道麪包色香味俱全,營養價值高,可以搭配牛奶,做早餐營養又建康。充滿活力的一天應從早餐開始。純手工製作,鬆軟可口,安全放心。簡單易學 ,愛吃麪包的小夥伴們,動手學起來,為自己和家人做美味的早餐。孩子喜歡,家人愛吃,何樂而不為。
主料
高筋麪粉 :20+270輔料
水 :100黃油 :20
奶粉 :10
淡奶油 :30
乾酵母 :5
鹽 :4
糖 :40
具體步驟
1.將20克高粉與100克清水混和調勻
2.上灶小火加熱,並不停攪拌,直到變的粘稠,放涼。湯種做好了。
3.取一個盆加入雞蛋,牛奶,淡奶油與湯種材料攪拌均勻。
4.篩入高筋麪粉和奶粉,分兩處放入鹽和糖,間挖坑放入乾酵母。
5.先用筷子攪成面穗,再用手和成麪糰,把麪糰揉至光滑有彈性,封保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘
6.取出麪糰撐開,放入黃油,包起來,揉五分鐘
6、案板抹油,把面搓成長條壓扁,用抹了油的擀麪杖敲打
7.麪糰揉五分鐘,放温暖處發酵。
8.麪糰取出分四份,擀至牛舌狀
9.從上到下捲起壓扁,再次擀至牛舌狀,撒曼越梅乾後捲起
10.放入模具,放入烤箱,智能發酵
11.放入預熱的烤箱,160度,30分鐘。
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