好看的芒果千層如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

芒果千層是一種很美味的甜點，其製作過程不能算是簡單，整套流程需要一定的細心和耐心才能完成。芒果千層的魅力在於它的外形很整齊，一層層的重疊起來，真是美味啊。一口咬下去，每一層都有夾心，那芒果的甜味無法忘懷，吃完一口，口留餘香。

主料

低筋麪粉 ：90
玉米澱粉 ：10
黃油 ：30
牛奶 ：280

輔料

雞蛋 ：適量
奶油 ：適量
吉利丁片 ：適量
芒果 ：適量
細砂糖 ：適量

具體步驟

1準備材料，忘記拍吉利丁片了；

低筋麪粉混合玉米澱粉，加入140克牛奶攪拌均勻；

加入雞蛋攪拌均勻，再加上剩餘的牛奶攪拌均勻；

麪糊過篩

加入隔水融化的黃油攪拌均勻；

準備煎蛋皮，這個湯勺就是一張蛋皮的量。當然，誰自認煎蛋皮技術好的話可以把量減少，這樣煎出來的皮更薄；

用不粘平底鍋大火煎，蛋皮從白變黃，整塊皮煎至起大泡為熟，不用兩面煎；輕刮邊緣，整塊皮會自動掉落；

煎8塊同樣的蛋皮，每塊用保鮮袋隔開，防止蛋皮黏在一塊，也方便後面的裁剪；

煎8塊蛋皮，用保鮮袋隔開疊放，防止蛋皮黏在一起，也方便後面的裁剪；

淡奶油加入細砂糖，用電動打蛋器打發至硬挺，加入事先用冷水泡發，隔水加熱融化的吉利丁液攪拌均勻；

以8寸活底模的地板為模具，裁出7塊蛋皮，把煎得最漂亮的那塊蛋皮留下，用來鋪面；先放1塊蛋皮，加入適量奶油鋪平，再加入適量芒果和奶油鋪平，再放2張蛋皮，蛋皮中間放一點奶油黏合，重複此步驟3次；芒果千層基本完成，放冰箱冷凍1小時；

用風筒熱風快速吹模具的周圍，迅速脱模，用蛋糕盒底板蓋住蛋糕，然後整個蛋糕反過來，用風筒熱風快速吹活底模的底板，迅速脱模，最後鋪上一塊沒有裁剪的蛋皮，就大功告成啦。