醬燒千葉豆腐怎麼做-醬燒千葉豆腐的做法
- 熱菜
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“千頁豆腐,不僅具有獨特的Q彈爽脆的口感,而且還具有超強的湯汁吸收能力,很容易入味,適合各不愧為美味健康新食材。初夏來臨,女人開始迫不及待地要穿上漂亮的衣裙來展示自己,為了更快了讓自己瘦下來,那吃的方面一定要注意。豆製品不僅營養好,還是很好的減肥食品,女人不僅能解饞還能保持自己的苗條,何樂不為呢?
我們要先將五花肉中的油脂煸炒出來,再用它來炒醬(這步很關鍵喲,它能讓醬味更香更濃),再加入多孔的千頁豆腐進去翻炒,這時豆腐飽飽地吸滿醬燒湯汁,軟嫩中又有着Q彈韌性十足,吃起來當真不是肉肉,勝似肉肉,非常入味鮮美,是一道超級棒的下飯菜。做素菜想做得好吃訣竅,萬變不離其中的道理就是要加入葷菜的成份,因此這道菜就加了一點豬五花肉,目的就是讓豆腐的湯汁更鮮美喲。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醬燒千葉豆腐的做法步驟
1、準備好原材料;
2、熱鍋涼油,放入五花肉片進去煸炒;
3、煸炒出微微出油後放入姜蒜片進去煸炒;
4、爆香後加入少許料酒和生抽翻炒,幫助去腥;
5、再加入黃豆醬進去翻炒(記住喲,醬料一定要提前用油煸炒才會吃起來更香,而且幫助去除肉的油膩);
6、翻炒幾下後倒入千葉豆腐塊進行繼續翻炒;
7、加入少許水進去燜煮兩分鐘;
8、再加入適量的鹽調味;
9、放入蒜薹粒和紅辣椒翻炒均勻即可盛入盤中。
10、端上桌了。
小竅門
1.五花肉要微微煸炒出油;2.記住重點喲,黃豆醬煸炒過後更香更濃,還幫助能去除肉的油膩;3.放入蒜薹粒和紅辣椒是為了增色,可以看個人口味增減。
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